Дянь Хун (Красный чай с земли Дянь)
Артикул: R0319210130 × 40 сек
2 × 3 г / 1 ч.л.
2 × 5 раз
90 °C
100 мл
Аромат: яркий, с нотками прожарки, хлебным оттенком и медовой сладостью.
Настой: темного красно-коричневого цвета.
Вкус: мягкий - за счет большого количества чайных почек, немного сладкий, с хлебными и цветочными нотками. Во вкусе приятный баланс между крепостью и нежностью. Послевкусие чуть терпкое, мягкое, с хлебным оттенком.
Эффект: прекрасно согревает, бодрит, улучшает настроение и вдохновляет.
Знаменитый красный чай из провинции Юньнань. В его составе много золотых почек, которые придают вкусу мягкость и сладость. Для его изготовления используют высококачественное сырье – молоденькие чайные листочки и нежные нераскрывшиеся почки (типсы). Их сбор производится вручную, а процесс изготовления очень трудоемок: его слегка подвяливают, выдерживая определенную температуру и влажность; затем скручивают и подсушивают; после этого происходит обжаривание на огне. Вкус чая легкий и запоминающийся, а выразительный аромат примечателен нотками сухофруктов и особым «дымным» оттенком, который отличает все юньнаньские чаи. Интересный факт: листочки Дянь Хун покрыты ворсинками, которые называли «Бай Хао», так и появилось в России слово «байховый». Первый раз чай заливают на 3–5 секунд и воду затем сливают. Таким образом чайный лист очищается от пыли, загрязнений, и подготавливается к раскрытию.